Salierai, turintys vos 10 kalorijų kotelį, gali pasakyti apie šlovę, kad jis jau seniai laikomas mažai kalorijų turinčiu „dietiniu maistu“.
Tačiau traškūs, traškūs salierai iš tiesų turi nemažai naudos sveikatai, kurie jus gali nustebinti. Štai penkios priežastys, kurias turėtumėte įtraukti į savo racioną salierų, taip pat keli receptai, kad būtų lengviau.
1. Salierai yra puikus svarbių antioksidantų šaltinis
Antioksidantai apsaugo ląsteles, kraujagysles ir organus nuo oksidacinio pažeidimo.
Salieruose yra vitamino C, beta karotino ir flavonoidų, tačiau viename stiebelyje yra dar bent 12 papildomų antioksidantų rūšių medžiagų. Tai taip pat puikus fitonutrientų šaltinis, kuris, kaip įrodyta, sumažina virškinamojo trakto, ląstelių, kraujagyslių ir organų uždegimą.
2. Salierai mažina uždegimą
Lėtinis uždegimas susijęs su daugeliu ligų, įskaitant artritą ir osteoporozę. Salierų ir salierų sėklose yra maždaug 25 priešuždegiminiai junginiai, galintys apsaugoti nuo uždegimo organizme.
3. Salierai palaiko virškinimą
Nors jos antioksidantai ir priešuždegiminės medžiagos apsaugo visą virškinamąjį traktą, salierai gali pasiūlyti ypatingą naudą skrandžiui.
Tyrimų su gyvūnais metu nustatyta, kad salieruose esantys pektino pagrindu pagaminti polisacharidai, įskaitant junginį, vadinamą apiumanu, sumažina skrandžio opų atsiradimą, pagerina skrandžio gleivinę ir moduliuoja skrandžio sekreciją.
Ir tada salierų vandenyje yra daug vandens - beveik 95 procentai - be to, gausus tirpių ir netirpių skaidulų kiekis. Visi šie vaistai palaiko sveiką virškinamąjį traktą ir palaiko jus reguliarų. Viename salierų lazdelės puodelyje yra 5 gramai maistinių skaidulų.
4. Salieruose gausu vitaminų ir mineralų, kurių glikemijos indeksas yra žemas
Valgydami salierus galėsite mėgautis vitaminais A, K ir C bei mineralais, tokiais kaip kalis ir folatai. Taip pat mažai natrio. Be to, jis turi žemą glikemijos indeksą, tai reiškia, kad jis lėtai ir stabiliai veikia cukraus kiekį kraujyje.
5. Salierai turi šarminantį poveikį
Salierai, turintys mineralų, tokių kaip magnis, geležis ir natris, gali neutralizuoti rūgštų maistą - jau neminint to, kad šie mineralai yra būtini organizmo funkcijoms palaikyti.
Salierų pirkimo ir laikymo patarimai
- Standūs stiebai. Ieškokite salierų, turinčių tvirtus, vertikalius stiebus. Jie turėtų lengvai sprausti, kai juos traukiate, o ne sulenkti.
- Traškūs lapai. Lapai turi būti traškūs ir gaivūs, nuo šviesios iki ryškiai žalios spalvos. Venkite salierų su geltonais ar rudais pleistrais.
- Palaukite pjaustyti. Salierus supjaustykite prieš pat verdant ar patiekiant, kad būtų palaikomos maistinės medžiagos. Net salierai, kurie buvo susmulkinti ir laikomi tik keletą valandų, praras maistines medžiagas.
- Garinkite tai. Garinti salierai išlaikys skonį ir beveik visas savo maistines medžiagas.
- Valgykite per penkias – septynias dienas. Valgykite šviežius salierus per penkias – septynias dienas, kad galėtumėte gauti maksimalią naudą maistui.
- Valgykite lapus. Neišmeskite lapų - salierai turi daugiausiai kalcio, kalio ir vitamino C. Bet salierų lapai sunaudojami per dieną ar dvi nuo jų įsigijimo, nes jie netinkamai laikosi.
Salierai, be daugybės kitų privalumų sveikatai, yra universali vegetarija. Galite valgyti žalią arba virtą, ir tai puikiai papildo kokteilius, gruzdintuves, sriubas ir sultis. Salierus taip pat galima garinti arba kepti.
Salierų receptai
Mėgaukitės sveikais salierų privalumais išbandydami šiuos receptus.
Kremas salierų sriubos
Ši skani ir skoninga sriuba greitai dera.
- 1/4 puodelio sviesto
- 1 mažas geltonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 puodeliai salierų, smulkiai pjaustytų
- 1 didelė česnako skiltelė, malta
- 1/3 puodelio miltų
- 1 1/2 puodelio vištienos atsargų
- 1 1/2 puodelio nenugriebto pieno
- 1 šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio cukraus
- 1/8 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Sunkiadugniame puode ištirpinkite sviestą per vidutinio stiprumo ugnį. Virkite svogūnus, salierus ir česnakus iki permatomų, maždaug nuo penkių iki septynių minučių. Įpilkite miltų ir virkite vieną minutę.
Įpilkite vištienos faršą ir pieną, maišydami iki vientisos masės. Padidinkite šilumą, kol mišinys užvirs. Sumažinkite šilumą iki vidutinės, pridėdami likusių ingredientų, ir virkite neuždengtą ugnį maždaug 15 minučių.
Įpilkite druskos pagal skonį.
Salierų salotos su krienais ir salierų šaknimis
Paprastas, bet meistriškas šis receptas suteikia įdomių tekstūrų ir skonių prie standartinių salotų.
- 1 vidutinė saliero šaknis
- 10 salierų stiebų, plonai supjaustytų
- 1/2 puodelio salierų lapų
- 1 askaloniniai česnakai, plonai supjaustyti žiedais
- 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės
- 1 valgomasis šaukštas paruoštų krienų
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai šviežių citrinų sulčių
- 1 puodelis petražolių plokščių lapų, supakuotas
- druska
- šviežių maltų juodųjų pipirų
Salierų šaknis nulupkite ir perpjaukite per pusę, tada naudokite mandoliną, kad plonai supjaustytumėte pusę. Kitą pusę supjaustykite košelėmis. Salierų šaknis derinkite su salierų stiebais, askaloniniais česnakais, citrinos žieve ir krienais.
Pagardinkite druska ir pipirais, tada nukoškite, kad derėtų. Leiskite pailsėti apie 10 minučių. Tuo tarpu išplakite aliejų ir citrinos sultis. Pagardinkite druska ir pipirais.
Užlašinkite daržovių, tada viršuje su salierų lapais ir parkeliu, sumaišydami.
Skruzdėlės ant žurnalo
Šis receptas pasuka porūšį po pamokų. Laikykite jį klasikiniu, pakeisdami žemės riešutų sviestą ir razinas.
- 3 šaukštai grietinėlės sūrio
- 2 salierų stiebai, supjaustyti
- 1/4 puodelio džiovintų vaisių asortimento
Išplakite grietinėlės sūrį į tuščiavidurę kiekvieno salierų kotelio pusę ir apibarstykite džiovintais vaisiais.
Dalykitės „Pinterest“
Straipsnių šaltiniai
- Salierai (nd). Gauta iš
- Salierų salotos su saliero šaknimi ir krienais (2013 m., Sausis). Gauta iš
- Duke, JA (nd) Žaliųjų vaistinių žolelių vadovas. Gauta iš https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% 20Farmacija% 20 prekių ir f = klaidinga
- Naminis salierų sriubos kremas. (2014 m. Balandžio 3 d.). Gauta iš
- Vandens kiekis vaisiuose ir daržovėse. (1997, gruodis). Gauta iš
