Ar Pienas Tau Blogas? Štai Ką Sako Tyrimas

2024 Autorius: Jesus Peterson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 11:20

Karvės pienas yra kasdienis štapelis daugeliui žmonių ir buvo naudojamas tūkstantmečius. Nors tai vis dar populiarus maistas, naujausi tyrimai rodo, kad pienas gali turėti kenksmingą poveikį organizmui. Tačiau kiti tyrimai pabrėžia pieno produktų naudą sveikatai.

Taigi, kas yra tiesa? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie pieno pranašumus ir trūkumus, taip pat apie kai kurias alternatyvas, kurias galite apsvarstyti, jei negalite toleruoti pieno ar nenorite jo gerti.

Maistinės medžiagos piene

Pienas laikomas visu maistu. Tai suteikia 18 iš 22 pagrindinių maistinių medžiagų.

Maistinė medžiaga	Kiekis už 1 puodelį (244 gramų) nenugriebto pieno	Rekomenduojamo dienos kiekio procentinė dalis (RPN)
Kalcis	276 mg	28 proc.
Folija	12 mcg	3%
Magnis	24 mg	7%
Fosforas	205 mg	24 proc.
Kalis	322 mg	10%
Vitaminas A	112 mcg	12,5 proc.
Vitaminas B-12	1,10 mcg	18 proc.
Cinkas	0,90 mg	11 proc.
Baltymas	7–8 gramai (kazeinas ir išrūgos)	16 proc.

Pienas taip pat teikia:

geležies
selenas
vitaminas B-6
vitaminas E
vitaminas K
niacinas
tiaminas
riboflavinas

Riebalų kiekis skiriasi. Nenugriebtame piene yra daugiau riebalų nei kituose:

sočiųjų riebalų: 4,5 gramo
nesočiųjų riebalų: 1,9 gramo
cholesterolis: 24 miligramai (mg)

Pieno nauda

Apetito kontrolė

Pieno vartojimas nebuvo susijęs su svorio padidėjimu ar nutukimu, ir tai gali padėti sumažinti apetitą. 2013 m. Atliktas 49 žmonių tyrimas parodė, kad pieno produktai padėjo žmonėms jaustis sotiems ir sumažino riebalų kiekį.

Kai kurie tyrimai parodė, kad pilnas riebalų vartojimas yra susijęs su mažesniu kūno svoriu. Ir kai kurie įrodė, kad pieno suvartojimas apskritai gali užkirsti kelią svorio augimui.

Kaulų vystymasis

Remiantis 2016 m. Tyrimu, pienas gali padėti pagerinti vaikų svorį ir kaulų tankį. Tai taip pat sumažina vaikų lūžių riziką.

Tyrimai rodo, kad nėščios moterys, kurios valgė sveiką mitybą, apimančią daug pieno ir kalcio turinčių maisto produktų, turėjo geresnio kaulų augimo ir masės vaikus, palyginti su moterimis, kurios laikėsi ne tokios sveikos dietos.

Pienas taip pat teikia baltymus, kurie yra būtini sveikiems kaulams, dantims ir raumenims kurti ir palaikyti. Puodelyje pieno yra apie 7–8 gramai kazeino ir išrūgų baltymų.

Kaulų ir dantų sveikata

Pieno puodelyje yra beveik 30 procentų suaugusiems žmonėms reikalingo kalcio kiekio per dieną. Piene taip pat yra kalio ir magnio. Šie mineralai yra svarbūs sveikiems kaulams ir dantims.

Įprastoje amerikiečių mityboje pieninė teikia beveik 50 procentų kalcio.

Daugiausia pieno yra pridėta vitamino D. Puodelyje spirituoto pieno yra apie 15 procentų rekomenduojamo paros kiekio. Vitaminas D yra svarbus vitaminas, organizme atliekantis daugybę vaidmenų, įskaitant skatinantį kalcio įsisavinimą ir kaulų mineralizaciją.

Diabeto prevencija

2 tipo diabetas yra liga, kuriai būdingas didelis cukraus kiekis kraujyje. Diabetas gali padidinti riziką:

širdies liga
insultas
inkstų liga

Keliuose tyrimuose nustatyta, kad geriant pieną suaugusiesiems gali būti užkirstas kelias 2 tipo diabetui. Taip gali būti todėl, kad pieno baltymai pagerina cukraus kiekį kraujyje.

Širdies sveikata

Pieno riebalai gali padėti padidinti DTL (gerojo) cholesterolio lygį. Sveiki DTL cholesterolio kiekiai gali užkirsti kelią širdies ligoms ir insultui.

Be to, pienas yra geras kalio šaltinis. Šis mineralas padeda sureguliuoti kraujospūdį.

Ganomos ar žolėmis maitinamos karvės pieną gauna su daugiau omega-3 riebalų rūgščių ir konjuguotos linolo rūgšties. Šie riebalai padeda apsaugoti širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Neigiamas pieno šalutinis poveikis

Aknė

2016 m. Atliktas tyrimas parodė, kad paaugliai, sergantys spuogais, gėrė didesnį kiekį neriebaus ar lieso pieno. Pieninė taip pat gali sukelti suaugusiųjų spuogus.

Kiti tyrimai spuogus susiejo su liesu ir neriebiu pienu. Tai gali būti dėl pieno įtakos tam tikriems hormonams, įskaitant insuliną ir į insuliną panašų augimo faktorių-1 (IGF-1).

Norint ištirti dietos ir spuogų ryšį, reikia daugiau tyrimų.

Kitos odos ligos

Remiantis klinikine apžvalga, kai kurie maisto produktai gali pabloginti egzemą, įskaitant pieną ir pieną.

Vis dėlto 2018 m. Tyrimas nustatė, kad nėščios ir maitinančios krūtimi moterys, kurios į savo racioną įtraukė probiotiką, sumažino vaiko riziką susirgti egzema ir kitomis alerginėmis su maistu susijusiomis reakcijomis.

Pieninis pienas taip pat gali sukelti maistą kai kuriems suaugusiesiems, sergantiems rosacea. Kita vertus, neseniai atliktas tyrimas rodo, kad pienininkystė iš tikrųjų gali turėti teigiamą poveikį rosacea.

Alergija

Kai kurie ekspertai įvertino, kad iki 5 procentų vaikų yra alergija pienui. Tai gali sukelti odos reakcijas, tokias kaip egzema, ir žarnų simptomus, tokius kaip:

diegliai
vidurių užkietėjimas
viduriavimas

Kitos rimtos reakcijos:

anafilaksija
švokštimas
pasunkėjęs kvėpavimas
kruvinos išmatos

Vaikai gali išaugti dėl alergijos pienui. Suaugusiesiems taip pat gali išsivystyti alergija pienui.

Kaulų lūžiai

Geriant tris ar daugiau stiklinių pieno per dieną, moterims gali padidėti kaulų lūžių rizika.

Tyrimais nustatyta, kad taip gali būti dėl piene esančio cukraus, vadinamo D-galaktoze. Tačiau tyrimas paaiškino, kad prieš pateikiant mitybos rekomendacijas, reikia atlikti papildomus tyrimus.

Kitas tyrimas parodė, kad kaulų lūžiai vyresniems suaugusiesiems dėl osteoporozės yra daugiausia tose vietose, kur sunaudojama daugiau pieno, gyvulinių baltymų ir kalcio.

Vėžys

Kalcio perteklius iš pieno ir kitų maisto produktų gali padidinti prostatos vėžio riziką. Pieno cukrus gali būti susijęs su šiek tiek didesne kiaušidžių vėžio rizika.

Laktozės netoleravimas

Karvės piene yra didesnis laktozės kiekis nei kitų gyvūnų piene. 2015 m. Apžvalgoje nustatyta, kad 65–70 proc. Pasaulio gyventojų turi tam tikros formos laktozės netoleravimą. Dauguma žmonių, sergančių šia liga, į savo racioną gali drąsiai įtraukti nedidelius pieno produktus.

Alternatyvos pienui

Karvės pieno alternatyvos kūdikiams ir mažiems vaikams, kuriems yra alergija pieno baltymams, yra šios:

Tipas	Argumentai už	Minusai
Žindymas	Geriausias mitybos šaltinis	Ne visos moterys gali maitinti krūtimi
Hipoalerginiai receptai	Gaminamas su fermentais, skirstančiais pieno baltymus	Apdorojimas gali pakenkti kitoms maistinėms medžiagoms
Aminorūgščių receptai	Mažiausiai gali sukelti alerginę reakciją	Apdorojimas gali pakenkti kitoms maistinėms medžiagoms
Sojų mišiniai	Sultingas, kad būtų visavertis	Kai kuriems gali išsivystyti alergija sojai

Augalinis ir riešutų pienas tinka asmenims, netoleruojantiems laktozės ar veganams:

Tipas	Argumentai už	Minusai
Sojų pienas	Sudėtyje yra panašus baltymų kiekis; pusė angliavandenių ir nenugriebto pieno riebalų	Sudėtyje yra augalų estrogenų ir hormonų
Migdolų pienas	Mažai riebalų; didelis kalcio kiekis (jei praturtintas); daug vitamino E	Mažai baltymų; sudėtyje yra fitino rūgšties (trukdo mineralų įsisavinimui)
Kokoso pienas	Mažai kalorijų ir angliavandenių; pusė riebalų	Nėra baltymų; daug sočiųjų riebalų
Avižų pienas	Mažiau riebalų; daug skaidulų	Dideli angliavandeniai; mažai baltymų
Anakardžių pienas	Mažai kalorijų ir riebalų	Mažai baltymų; mažiau maistinių medžiagų
Kanapių pienas	Mažai kalorijų ir angliavandenių; daug nepakeičiamų riebalų rūgščių	Mažai baltymų (nors daugiau nei kituose augaliniuose pienuose)
Ryžių pienas	Mažai riebalų	Mažai baltymų ir maistinių medžiagų; daug angliavandenių
Kvinojos pienas	Mažai riebalų, kalorijų ir angliavandenių	Mažas baltymų kiekis

Paėmimas

Pienas yra natūraliai supakuotas su būtinomis maistinėmis medžiagomis patogia ir prieinama forma. Geriamas pienas ypač svarbus vaikams. Tai gali padėti jums ir jūsų vaikui išlaikyti gerą sveikatą.

Pieno mityba skiriasi. Pienas iš žolėmis šertų ar ganytų karvių suteikia daugiau naudingų riebalų ir didesnį kai kurių vitaminų kiekį.

Reikia atlikti daugiau tyrimų dėl pieno kiekiui, kuris yra pats naudingiausias, ir apie antibiotikų ir dirbtinių hormonų, duodamų melžiamoms karvėms, poveikį.

Geriausia ekologišką pieną rinktis iš karvių, kuriose nėra augimo hormonų. Alternatyvos pienui taip pat gali būti sveikos, subalansuotos mitybos dalis.